大好物はファストフード！
ーーという方にはオススメしません😂
厳選した食材でつくる会席料理店「滋味 康月（じみ こうげつ）」（GoogleMap）へ行って来ました！
滋味とは、、、（goo辞書引用）
・栄養があって味のいいこと。栄養豊富でおいしい食べ物。
・豊かで深い精神的な味わい。
「滋味 康月」がオープンして数年は、ランチの予約待ちが2年でした😇
2019年末あたりから、やっと1年待ちとなり、
最近はコロナウイルスの影響でキャンセルがあり、比較的 予約が取りやすくなっているようです。
滋賀県では、知る人ぞ知る、大人気の飲食店です👍👍👍
滋味 康月
草津駅前のビル街にあり、
近代的なデザインの飲食店が溢れている中に、ポツンと古風な入口があります。
地下1階にお店があり、映えなこちらは階段入口。
交差点に面した角にお店（が入っているビル）があるのですが、
もうひとつの道路側は、エレベーター入口になっています。
店内
店内は、こじんまりとしていて、大人の感覚で表現する「落ち着いた空間」ですが、
お店の方々はとてもフレンドリーで、
利用客もみなさん、会話を楽しんでおられるのがよくわかる良い空間でした☺
席は、カウンター席と、個室テーブル席があり、
個室テーブル席は、3室のうち2室が靴を脱いで上がるタイプになっています。
（元々がお座敷だった名残のようです）
ランチ
ランチが人気な理由は、料理が美味しいのに、お値段が安すぎる！
行くとわかりますが、料理に見合っていないのでは？というレベルで安すぎるのです😂
ランチのコースは、、、
★雪（八寸・白味噌・お造り・温物・ご飯・デザート）2,500円＋税
★月（雪 ＋ 肉か魚か選べる焼き物）3,500円＋税
★花（月 ＋ 揚物）4,500円＋税
★風（雪 ＋ 肉と魚の焼き物 ＋ 揚物）5,500円＋税
、、、です。
飲み物は、単品メニューがありますが、
全コース、食事中は焙じ番茶、
食後は、煎り番茶かエスプレッソ（選べる）のサービスがあります。
コースは、当日、席についてから注文します。
今回、筆者は「雪」をお願いしました👐
雪・月・花・風、とそれぞれありますが、
料理は旬の食材をつかい、季節にならった盛り付けなので、
毎月、メニューが違うのが「滋味 康月」の凄い所です！
なので、今から写真で各料理を紹介しますが、
2021年1月に行かないと食べれないものになります☺
逆に言えば、1月旬のものが好きな方は、1月に予約するのがベストです👍👍👍
旬は1年サイクルなので、2022年1月に行けば似たような料理の可能性もありますが、
見た目も味も全く同じものがあるかどうかは、その時にならないとわかりません。
と、お店の方が言っておられました☺
雪
一番安い、2,500円+税のランチコースです。
料理名はわからず、メモのように走り書きで記載しています。
聞き取れなかった部分・忘れた部分もあるので、細かくは間違っているかもしれません🙏
お手柔らかにお願いします😇
八寸
白菜と小豆のおひたし
蟹の押し寿司
ワカサギの焼いたもの
（たしか）茄子の素揚げと牛乳を固めて粉にしたもの
赤カブラと白カブラで紅白にした椿の中は干し柿のペースト
黒豆・銀杏・人参を茹でて、縁起のいい3本松に挿したもの
白味噌
カリフラワーと白味噌のお汁
ジャガイモをすりつぶして、団子にして、素揚げしたものとネギ
お造り
上のペーストは、ミキサーにかけた日野菜と醤油とワサビで、
刺身はヨコワ（まぐろの子供）
一番下はキャベツ
温物
近江牛のあんかけ（すき焼き系の味）
春菊
団子が何かは聞き取れなかった、、、😇
ご飯 1
白米は炊き加減を浅くして芯を残したもの
たらこのあんかけ
ご飯 2
白米
漬物（日野菜・昆布・長いも）
ブロッコリーのおひたしと鰹節
炊いた大根と柚子味噌
へしこ（鯖を発酵させたもの）
ご飯は釜で炊いたもので、1杯目は白米ですが、、、
おかわり希望の方は、
2杯目から、白米か、パリッパリのおこげか、両方か、、、と選べます👍
おこげの場合、イギリス産の「マルドン」（Amazon開きます）という、
結晶が美しい、お高級な塩をかけていただけます🙏
塩辛すぎず、甘みがあり、食べやすいお塩でした！
デザート
苺と酒粕のシャーベット
それから、最後に京都の豆菓子と一緒に、
煎り番茶かエスプレッソ、好きな方をサービスでいただけます。
ごちそうさまでした！
以上が、2021年1月の「雪」でした！
目でも楽しめて、食べるとおいしく、また行きたいと毎回思ってしまうのが「滋味 康月」です。
実は、何度か利用していて、他の季節の味覚もとても美味しかったです☺
まだ順番に記事にできていない回がありますが、既に記事に書いている分もあります。
良ければ、合わせてご覧ください。
夜は、友達がランチがすぐ予約できないからと、行った話を聞いたところ、
「美味しかったけど、ランチの料金を知ってるから（夜の料金が）高く感じてしまう、、、😭ランチ行きたい、、、😭」
と言っていました😂😂
オススメは、間違いなくランチです👍👍👍
年単位の予約待ちということもあり、
予約日の2週間前になると、お店から電話がかかってきます。
冒頭でも言いましたが、最近はコロナウイルスの影響で、
2週間前の電話確認の時にキャンセルになることが多いそうです。
「直近でお席の空きが出ていたりしていますので、お電話していただければ、すぐ予約状況をお調べできますよ☺」
先のランチ予約も（今は）平日は比較的取りやすくなっているとも言っておられました！
ここまで読んでくださってありがとうございました！
長旅お疲れ様でした！
ではまた✋
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